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熱帯性の果物が豊富にある東部アフリカでは、とても甘く、
美味しくて、食事より先にデザートとしての果物を取って
しまう程です。
特に今は、世界中で愛されているマンゴーですが、熟して
いたら勿論そのままで食し、まだ青くて熟していなくても
サラダ感覚?、或いは、唐辛子を掛けておつまみにと広く
食されています。
タンザニア北部の国立公園の一つ、マニャラ湖の手前に、
ムト・ワ・ンブと言う町（?村）があります。バナナを栽培
していてマニャラ湖国立公園のゾウがそれを荒らすとの事
でも有名ですが、町の名前の通り、昔はスワヒリ語で流れ
ている付近の川に蚊が沢山いた事から付いたらしいです。
ここは勝手は、アルーシャからンゴロンゴロとかサファリ
に出掛ける際の、ちょっとしたトイレ休憩地点でも有った
のですが、そこで販売しているレッド・バナナは道祖神、
イエ、池田が企画した特選ツアーの専売特許としていつも
購入し、ドライバーと共に食しています。
大きくてオレンジ色をしていて、甘酸っぱく、濃厚です。
1本食べるとお腹一杯になる程です。
これでンゴロンゴロの遠い方のロッヂに着くまでの空腹感
は十分満たされます。
今や他社にも情報が漏れて、一般的になってしまいました
が、是非お勧めの一品です。
写真は、見事にカットされたマンゴーの写真。池田も自宅
で熟したマンゴーをカットしたいのですが、中々この様に
綺麗に四角く、鋭利に切れません・・・（涙）。
何かコツがあるのでしょうか・・・？